Die Geschichte der Metzgerei Elzenheimer – ehemals Gelbert                 Seite drucken
Handwerk, Qualität und Tradition in vierter Generation

Der Gründer, Eugen Gelbert kam 1907 als Schweinehändler nach Unterliederbach. Er führte Hausschlachtungen durch und träumte davon, für seinen Sohn Karl eine eigene Metzgerei zu eröffnen. Seine hervorragende Wurst erfreute sich schon bald größter Beliebtheit. (Foto: Eugen Gelbert mit Ehefrau Marie)
Im August 1934 erfüllte sich sein großer Herzenswunsch, Eugen eröffnete eine eigene Metzgerei. Eugen und sein Sohn Karl Gelbert arbeiteten zielstrebig an dem jungen Unternehmen. Ihr höchstes Ziel war es stets, nur beste Wurst und Fleischwaren nach alten traditionsreichen Rezepten herzustellen und zu verkaufen.
Auch Eugen´s Tochter Sophie hatte sich im Betrieb engagiert. Nachdem ihr Bruder Karl im Krieg gefallen war, leitete sie, inzwischen verheiratet mit Herrn Johann Elzenheimer gemeinsam mit ihrer Mutter Marie und später mit ihrem Sohn Manfred Elzenheimer den Betrieb. Als 1966 Marie verstarb, wurde deutlich, welch enormen Beitrag sie für das Unternehmen geleistet hatte. Bis kurz vor ihrem Tod stand sie hinter der Ladentheke um Tochter Sophie und Enkel Manfred zu unterstützen. (Foto: Karl Gelbert und Sophie Elzenheimer geb. Gelbert)
Manfred Elzenheimer hatte ab 1957 den Beruf des Metzgers erlernt. Die Gesellenprüfung bestand er mit besonderer Auszeichnung. Im Anschluss arbeitete er im Betrieb der Mutter und begann die ersten Investitionen und Modernisierungen einzu- leiten. 1962, schon im Alter von 20 Jahren, legte er seine Meisterprüfung vorzeitig ab. Er war seinerzeit Hessens jüngster Metzgermeister! (Foto: Manfred Elzenheimer)
(Foto: Marlies, Sophie Elzenheimer geb. Gelbert und Manfred Elzenheimer)
Manfred heiratete seine Frau Marlies, die schwungvoll in den Familienbetrieb einstieg. Der junge Chef investierte und modernisierte mit einschlagendem Erfolg. (Foto: Manfred und Marlies Elzenheimer)
Mittlerweile ist die 4. Generation im Unternehmen. Sven Elzenheimer - Urenkel des Gründers - seit 1995 Fleischermeister - führt seit 2005 gemeinsam mit seinem Vater Manfred den traditionsreichen Betrieb. Große Unterstützung erfahren die beiden Fleischermeister von Marlies Elzenheimer und Sven Elzenheimers Ehefrau Sabrina Elzenheimer, geborene Klippstein. (Foto: Sabrina Elzenheimer und Sven Elzenheimer)
In über 70 Jahren Familientradition wurde kontinuierlich modernisiert und verfeinert. Geblieben ist der hohe Anspruch an Qualität und Geschmack!